Рецепт Шарлотки с яблоками

Существует множество вариантов истории появления рецепта шарлотки с яблоками.Одни считают, что рецепт шарлотки родом из Англии и назван в честь жены Короля Генриха, Шарлотты, естественно на 100 % в этом уверенны англичане.

Так же есть романтическая история о неком французском поваре безответно влюбленном в Шарлоту, которая в свою очередь, очень любила выпечку и именно этот любовный треугольник сподвиг, бедного парня, на то, что он создал рецепт шарлотки с яблоками, известный нам и по сей день.Из всех этих историй следует лишь один и единственно важный, а может и не очень,вывод, что изначально рецепт шарлотки был именно с яблоками, а не с грушей или с какими-нибудь ягодами.

В наши дни рецептов шарлотки стало гораздо больше и остановить нас от её приготовления с практически любым наполнителем, может только его неспособность выдержать термическую обработку при запекании.

Еще одно отступление, в нем я бы хотел рассказать о яблоках, а точнее какой сорт и для чего пригодится у нас на кухне.

Сорт Хоней Крисп- благодаря своей структуре хорошо держат форму, как в запеченном, так и в карамелезированном виде.

Сорт Мутсу (Криспин)- отлично подойдет для пирогов и других рецептов, где требуется получить нежный вкус яблок.

Сорт Пинк Леди- имеет сладкий и терпкий вкус, нарезанные кубиками кусочки яблока отлично держат форму и идеально подойдут для начинки в сдобу.

Следует отметить, что этот рецепт шарлотки с яблоками пользуется большой популярностью за свой вкус и быстроту приготовления.

Ингредиенты

(на 6 персон, порция 200гр)

800 гр. - нарезанных яблок (яблоко разрезать на 8 частей)

300 гр. - сахара

1 ч. ложка - молотой корицы

100 гр. - грецких орехов (орехи не измельчаем, а оставляем половинками и четвертинками)

200 гр. - муки

1 ч. ложка - разрыхлителя

¼ ч. ложки - соли

3 шт. - яйцо

70 гр. - масла сливочного или маргарина (растопить и остудить)

50 гр.- грецких орехов (мелко нарезанных)

Рецепт шарлотки с яблоками

Приготовление

Равномерно выкладываем дольки яблок на дно формы с высокими бортами, предварительно смазанную сливочным маслом.

В отдельной емкости смешайте 100 гр. сахара, ложку корицы и грецкие, которые мы не измельчали.

Посыпьте этой смесью яблоки.

Далее в муку добавляем разрыхлитель и соль, смешиваем и отставляем в сторонку.

Яйца взбиваем с растопленным маслом, объединяем, с подготовленной выше указанным способом мукой и взбиваем до однородной массы.

Заливаем яблоки.

Сверху посыпаем мелконарезанным грецким орехом. Крайне важно попробовать орехи, очень часто в продаже попадаются не свежие и прогоркшие грецкие орехи, нам они не нужны ведь мы не хотим испортить вкус шарлотки.

Ставим в дужовку и выпекаем при t= 325С в течении 1 часа, по прошествии 40 мин. Протыкаем зубочисткой и если на ней не остается теста шарлотка готова.

Пищевая ценность для рецепта шарлотки с яблоками

Вес 1 порции 200гр.

Количество порций 6.

Калории 533

Калории от жиров 209 - 29% от дневной нормы

Всего жиров 23,2 гр. – 35% от дневной нормы

Насыщенные жиры 9,1гр. – 45% от дневной нормы

Холестерин 69,8 мг. – 23% от дневной нормы

Всего углеводов 79,4 гр. – 26% от дневной нормы

Пищевые волокна 3,5 гр. – 4,5% от дневной нормы

Сахар 58,1 гр. – 232% от дневной нормы

Белки 6,3 гр. – 12%от дневной нормы


Вот сколько всего для нашего организма в одном кусочке шарлотки.Выводы о вреде и пользе делайте сами.

Так же на нашем сайте вы найдете рецепт шарлотки с яблоками в несколько другой интерпретации, в любом случае выбор, что приготовить всегда за вами.


Просмотров: 2927 / Рейтинг: 0.0/0
Автор записи: D@ntist Добавлено: 18.08.2017


Другие рецепты

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Приветствуем

Добро пожаловать на сайт "Рецептор", где Вы найдете массу кулинарных рецептов для повседневной жизни, праздников и перекусов. Приятного пищеварения!

Кулинарные рецепты всегда привлекали внимание людей, и так будет всегда

"Рецептор" - это Ваш шанс стать хорошим поваром и грамотным диетологом. К столу!

Обратная связь